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趋势:气调冷库建设给农超对接带来新的增长点
作者:管理员    发布于:2023-01-23 11:19:21    文字:【】【】【

  据悉,近日家乐福在农超对接10周年大型直采节上就表示,在自身冷链物流建设的基础上,果蔬的保鲜已逐步走向“无处理”—不需要化学制剂保鲜的物理技术,即气调技术。气调库又称气调贮藏,相比于普通冷藏保鲜库具有更好的果蔬保鲜贮藏功能,能更好地维持果蔬新鲜度和延长果蔬新鲜期。因此金洋5娱乐,气调贮藏的应用实现了商超在给予消费者经济实惠的同时更保障了果蔬产品的新鲜度和营养价值。

  气调冷库贮藏保鲜果蔬的原理也是让刚采摘下来的水果或蔬菜“休眠”,但气调冷库的原理是在适宜的温湿度的基础上,增加对二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,从而延缓果蔬新陈代谢过程。据数据显示,气调贮藏的果蔬出库后再从“休眠”状态“苏醒”,管理规范的气调库使果蔬的货架期延长21天至28天,是普通冷藏库的3倍至4倍,如来自浙江工程有限公司为浙江某果业建设的猕猴桃就可实现了长达12个月的保鲜期,出货时果实状态与入库前相差无异,满足错峰销售和反季节销售的做库需求。

  其实,农超对接是实体商超近年来逐步采用的生鲜农产品生产销售模式,虽然普及率远不及亚太地区、美国等发达国家,但发展迅速。农超对接指的是农户和商家签订意向性协议书,由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品的新型流通方式,主要是为优质农产品进入超市搭建平台。

  农超对接实现了“市场需要什么、农民就生产什么”,“市场指导生产”的模式既可避免生产的盲目性、稳定农产品销售渠道和价格,同时还可减少流通环节、降低流通成本。通过直采可以降低流通成本20%—30%,给消费者带来实惠。同时,农超对接的生鲜农产品直接送往配套的保鲜冷链设施,极大地减少了生鲜农产品的采后腐损,致力于将现代流通方式引向广阔农村,将千家万户的小生产与千变万化的大市场对接起来,构建市场经济条件下的产销一体化链条,实现商家、农民、消费者共赢。

  根据西兰花的生长季节,西兰花采收后在自然条件下是很难储藏的,如果在20℃的条件下只能储存2天,营养成分就会流失,花蕾变色。

  樱桃在普通保鲜冷库的贮存周期一般在15-30天,其配置参数常为:温度-1~1℃、湿度85%~90%。为了延长樱桃的保鲜时间,气调保鲜冷库得到了广泛应用,其保鲜贮存周期可达45-60天,为果农及经销商的经济收益提供了强有力的保障。那气调保鲜冷库有何特别之处呢? 我们先看下用于贮存樱桃的气调保鲜冷

  小型冷库常在货物的转运、存储、销售等环节都发挥着重要作用,如常见于水果店、农贸市场、果蔬原产地加工车间等。那么,为何小型果蔬保鲜冷库安装很普遍呢?除了具有适用范围广、安装灵活方便等优点,这跟果蔬保鲜冷库能实现的功效关系很大。

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